唐志成中國(guó)烹飪大師
姓名：唐志成
年齡：36
籍貫：河北人
居住地：北京
學(xué)歷：大專
現(xiàn)有資質(zhì)榮譽(yù)：
國(guó)家高級(jí)技師！
中國(guó)烹飪大師！
中國(guó)粵菜大師！
國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師！
國(guó)家高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人！
國(guó)家高級(jí)健康管理師！
國(guó)家高級(jí)食品安全管理師！
2021-至今粵菜主廚，東方雨虹上市公司董事主廚
2017-2021北京天河健康匯俱樂(lè)部總廚出品總監(jiān)
2014-2017張家口涿鹿梅地亞中華酒店粵菜融合菜主廚
2011-2014唐軒酒家融合菜主廚，研發(fā)
從廚格言：懂客才算技術(shù)，滿意就是標(biāo)準(zhǔn)
精通菜系：傳統(tǒng)粵菜.創(chuàng)新粵菜，江鮮，湖鮮制作，旁通：淮揚(yáng)菜，融合菜，意境菜。
管理心得：近則不訓(xùn)，遠(yuǎn)則敬之。
擅長(zhǎng)：菜品研發(fā)，成本核算，廚政管理。
個(gè)人佳績(jī)與團(tuán)隊(duì)合作佳績(jī)：
2014年參加全省創(chuàng)新型融合菜榮獲個(gè)人金獎(jiǎng)，團(tuán)體特金獎(jiǎng)。
2018年參加全省烹飪大賽，個(gè)人金獎(jiǎng)，團(tuán)體特金獎(jiǎng)。
2019年參加全國(guó)創(chuàng)意菜大賽個(gè)人金獎(jiǎng)。
本人從廚18年，工作積極，態(tài)度端正，善于與同仁外界溝通交流，對(duì)待朋友以誠(chéng)相交，以信為根，從業(yè)多年從未忘記學(xué)習(xí)，拜訪名師，尋味菜的真諦味，尋找食材源頭，善于做一名孝廚。
后有幸拜訪中國(guó)粵菜大師伍家堯老師，學(xué)習(xí)菜品管理與創(chuàng)新，曾親自觀摩譚家菜第三代掌門人王炳和大師的親自料理譚家菜經(jīng)典絕活，從選材熬湯，燕，鮑，翅漲發(fā)處理，加工成品展示與客人，本人有幸參與制作，善得大師的親傳與身教，本人隨想：把自己的所學(xué)與年輕人多交流，多溝通，多創(chuàng)新，讓更多的優(yōu)秀年輕人會(huì)做菜，做好菜，讓祖國(guó)的飲食文化更加燦爛，讓我們這些手藝人得到更多人的指正與交匯。
